fisica termodinamica
O comportamento estranho que se nota pode ser explicado pela modificação que a água sofre em sua estrutura molecular, a partir de 4˚C. Somente no estado de vapor são encontradas moléculas de água isoladas; no estado liquido elas estão unidas de duas em duas, mas quando a temperatura desde abaixo de 4˚C, elas se unem de tres em tres, forma com que constituem o gelo. Em todo liquido, dentro do vaso que o contem, a partir mais quente, sendo menos densa, fica por cima. com a água isso se verifica somente a temperatura acima de 4˚C. Para temperaturas abaixo, a densidade volta a diminuir(pois o volume aumenta) e a parte mais fria sobe. Assim, a agua da superficie(que se congela a 0˚C) se congela antes do fundo.