Facudade

 Viabilidade do serviço prestado: Muitos acreditam que para se ter sucesso em um empreendimento é preciso ter bons produtos, ótimos preços, abrir uma loja, e se instalar. Não que esses não sejam fatores extremamente importantes mais se tratando da viabilidade dos serviços prestados, é fundamental para toda e qualquer organização encontrar a melhor maneira de chegar ao seu consumidor, com o produto certo, no momento certo e da forma certa. A isto chamamos de estratégia de comercialização. A competência em atender o cliente com determinada estratégia de comercialização pode estar na empresa ou “fora dela”. Em primeiro lugar, cabe à empresa mapear em detalhes quem é seu cliente, conhecendo profundamente seu comportamento de compra, onde o mesmo se encontra e quais os melhores canais para se chegar até ele. Muitas empresas com excelentes produtos não conseguiram obter sucesso em função de terem escolhido o caminho errado para chegar até seus clientes. Tratando-se de uma sorveteria, a propaganda seja ela televisionada, por meio de panfletos, cartazes, ou até mesmo por carros de som, é importante que o autor da propaganda tenha em mente que ele deve desperta uma curiosidade no cliente, fazendo com que ele se sinta tentado a experimentar os sorvetes oferecidos.

 Espaços e equipamentos necessários; A sorveteria devera ser mantida na mais perfeita condição de ordem e higiene, inclusive no que se refere ao pessoal e ao material. De acordo com a legislação paulista, especificamente a Portaria CVC-6/99 do Centro de Vigilância Sanitária da Secretaria de Estado da Saúde, ficam estabelecidas, entre outras coisas, as instalações mínimas necessárias para funcionamento de uma sorveteria, que são: I. Área independente para recebimento e armazenagem de mercadorias - tendo estrados e prateleiras com altura mínima de 25 cm do piso; II. Área independente para produção e manipulação de alimentos; III. Área independente para higiene e guarda de utensílios de