ESTUDO DIRIGIDO 1 PROTE NAS E ENZIMAS Nutri O

ESTUDO DIRIGIDO – 1

VERIFICAÇÃO DE APRENDIZAGEM - I

1) Dê a estrutura genérica de um aminoácido. Que características todos os 20 aminoácidos protéicos tem em comum? Qual é o aminoácido mais simples?
2) Como se classificam os aminoácidos e em que se baseia essa classificação?
3) O que são aminoácidos essenciais e não essenciais?
4) O que são "zwitterions"?
5) Que parte dos aminoácidos podem liberar H+ para a ação tamponante dos aminoácidos?
6) Quais são as partes dos aminoácidos envolvidos nas ligações peptídicas? Por que os aminoácidos envolvidos em tais ligações são chamados de resíduos?
7) O que entende por grupo aminoterminal e carboxiterminal? Esquematize sua explicação apontando-os na fórmula.
8) Represente a formação teórica de um tripeptídeo e sua hidrólise.
9) O que são proteínas?
10) O que é ligação peptídica?
11) Como podem ser classificadas as proteínas?
12) O que é estrutura primária de uma proteína?
13) O que você entende por estrutura secundá­ria?
14) O que você entende por estrutura terciária? Em que ela difere da secundária?
15) As proteínas têm muitas funções biológicas diferentes. Cite algumas dessas funções e exemplifique.
16) Relacione o tipo de ligação presente em cada nível estrutural das proteínas.
17) Diferencie proteína simples de conjugada.
18) O que você entende por conformação nativa?
19) O que você entende por proteína desnaturada? Dê exemplos.
20) Como o processo de desnaturação pode ser realizado?
21) Em que uma proteína fibrosa difere de uma globular?
22) O que são enzimas?
23) Liste as classes das enzimas, explicando as reações que catalizam. Dê exemplos de reações bioquímicas.
24) O que é o centro ativo da enzima.
25) Discuta o modelo chave-fechadura. Existem outros?
26) Que são cofatores enzimáticos? Qual atuação deles?