Estratégia de empresa brigadeir’arte – brigadeiros gourmet

Conexão FGV
Turma GFCA 8
ESTRATÉGIA DE EMPRESA
BRIGADEIR’ARTE – BRIGADEIROS GOURMET
Julho - 2012
São José dos Campos - SP
Amanda da Rosa Porto Sousa
Angélica Aparecida Teixeira de Souza
Ariane Cintia Morais Almeida
Carolina Ribeiro Scarpel
Dimas dos Santos Martins
Djalma da Silva oliveira
Heron Flávio Marques Sene
Micael Gianini Valle do Carmo
Nelson Ebenezer Macca Alves
Vanessa Daudte Casaes
ESTRATÉGIA DE EMPRESA
BRIGADEIR’ARTE – BRIGADEIROS GOURMET
Julho - 2012
São José dos Campos - SP
Trabalho elaborado para a disciplina Estratégia de
Empresas, sob orientação do
Professor Walter Gassenferth.
1
1. TRABALHO DE ESTRATÉGIA – GRUPO AMARELO
1.1. ESCOLHA DO NEGÓCIO
O Grupo Amarelo escolheu como objeto do trabalho uma loja de brigadeiros gourmet. O objetivo foi estabelecer um novo negocio na cidade de São Jose dos
Campos, idealizado com as seguintes características:
- Uma loja de brigadeiros situada na região da Vila Ema – área comercial nobre da cidade – que apresenta uma amostra dos diversos sabores do produto em uma vitrine. - O espaço é pequeno, mas aconchegante, com mesas para quem deseja degustar o brigadeiro no próprio local, oferecendo como acompanhamento café, água, refrigerante e sucos industrializados.
- Da recepção é possível observar a cozinha ao fundo, através de janela, onde são preparadas as massas, e enrolados na hora os brigadeiros comprados no local.
- Para atender as encomendas de quantidades maiores, a empresa adquiriu um equipamento que auxilia no processo de preparação da massa e moldagem dos brigadeiros. - Além de contar com uma Mestre-confeiteira para execução da atividade principal da empresa, como diferencial, será utilizado o serviço de um design de doces para confecção dos brigadeiros personalizados, e serviços de uma gráfica especializada em embalagens finas para presentes.
Descrição Estratégica do Negócio:
Presentes Finos
Estratégia Competitiva:
Diferenciação
2
1.2. DEFINIÇÃO DO NEGÓCIO