ESTAÇÃO DE TRATAMENTO

MEMORIAL ECONÔMICO-SANITÁRIO

LISIANE LUCAS MUNHOZ - ME
PEIXARIA TUBARÃO
Rua Jockey Clube, 02
Fone: 84025790
Rio Grande – RS – Bairro da Lagoa – Cep.: 96212-730
CNPJ.: 09.430.819/0001-63
INSC. EST.: 100/0268052
Empresa de beneficiamento de pescado
Capacidade máxima do estabelecimento: 5.000 kg/dia
Evisceração de pescado peixe inteiro e postas.
*Peixe congelado inteiro, eviscerado e postas:
Tainha – Anchova – Corvina – Castanha – Bagre – Pescada – Traira – Jundiá - Pintado.
*File de peixe fresco:
Abrótea – Pescada – Cabrinha – Pescadinha – Castanha – Tira vira - Pampo – Linguado – Papa terra – Corvina – Tainha – Bagre – Traira – Jundiá.
*Peixe eviscerado ou em postas fresco:
Pescada – Abrótea – Cabrinha – Pescadinha – Corvina – Castanha – Tainha - Bagre – Jundiá – Traira - Anchova – Papa terra .
*File de peixe congelado:
Pescada - Abrótea - Linguado – Pescadinha – Cabrinha – Castanha – Corvina – Tainha – Bagre – Papa terra – Traíra – Jundiá.

Limpeza de camarão e comercio fresco e congelado.

*Camarão congelado, descascado, descabeçado e inteiro.
Camarão safra Rio Grande – sete barbas - cativeiro –
Santana oceano.
*Camarão fresco, descascado, descabeçado e inteiro.
Camarão safra Rio Grande – sete barbas - cativeiro –
Santana oceano.

Pessoal envolvido na produção: 30

O transporte da matéria prima será em caminhões baú e os produtos acondicionados devidamente.

Água para manipulação proveniente de poço tratado com cloro, devendo ser utilizado 1.000 lt/hora quando o serviço estiver em andamento.

Toda água será tratada antes de ser lançada na lagoa conforme implantação do sistema de tratamento de efluentes instalado na fábrica.

Dependências internas com luz artificial.

Janelas com telas de proteção contra insetos.

Paredes revestidas com azulejos e pisos em cimento polido.

Equipamentos a serem utilizados

01 Cilindro de lavagem de peixe em inox.
01 Mesa para filetagem para 15 pessoas.
01 Mesa de