Engenharia de Produção

SUMÁRIO

1. INTRODUÇÃO
2. PARTE EXPERIMENTAL
3. CONCLUSÃO
4. REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS

“Os cientistas descobrem o mundo que existe, os engenheiros criam o mundo que nunca existiu.”

( Theodore Von Karman)
1. INTRODUÇÃO

O presente trabalho tem como objetivo demonstrar e organizar informações e dados obtidos mediante prática realizada em laboratório, sobre experimento de matéria orgânica, reação de formação de complexo e reação de oxidação com liberação de calor.
A analise depende de vários fatores, que se não forem postos em consideração poderão acarretar incorreção dos resultados ou em um desperdício de reagentes.

2. PARTE EXPERIMENTAL

Materiais e Reagentes: Os materiais utilizados para as experiências abaixo citadas foram:
• Capela de Exaustão
• Luvas
• Mascara
• Béquer
• Papel Filtro
• Reagente:
• Açucar (Sacarose)
• Acido Sulfurico
• Cloreto Férrico
• Tiocionato de Potássio
• Permanganato de Potássio
• Glicerina

1 ° - Primeiramente foi realizada a mistura entre o acido sulfúrico + sacarose [ C12H22O11 (s) – 12C(s)+ 11H2O(aq)] . O ácido sulfurico concentrado reage com o açucar, formando aágua, carbono e muito calor, o que explica as bolhas e a fumaça produzida, além do cheiro de açucar derretido. Quando olhamos para a estrutura da sacarose, vemos que não existe moleculas de água presente, mas sim grupos OH e átomos de hidrogênio ligados aos carbonos. São estes grupos OH, também conhecidos como hidroxilas que fazem com que o açucar seja tão solúvel na água. Quando o acido reage com o açucar, ele retira os OH eo os H, formando assim H2O que vai sendo evaporado