Enfermagem

1. Conceito
Proteínas são encadeamentos de aminoácidos que se ligam através de ligações peptídicas, denominando-se de proteína assim que ganham uma estrutura espacial própria e funções específicas. Elas são as moléculas orgânicas em maior quantidade presentes em todas as partes das células do corpo, e são de fundamental importância no funcionamento das células atuando com diversas funções.
2. Funções das Proteínas
Mais importante do que a quantidade de proteínas existentes é o desempenho de funções inerentes á vida. Elas podem ser classificadas de acordo com a sua função, tendo como funções principais: enzimáticas, carreadoras (transportadoras), estruturais, de defesa e reguladoras (hormonais), essas funções permitem um bom funcionamento do corpo, agindo de forma específica em momentos específicos realizando sua função.
As proteínas enzimáticas têm como função catalisar reações que ocorrem a todo o momento, ou seja, ela acelera a reação dando uma maior agilidade ao processo, elas participam de praticamente todas as reações do organismo. É o grupo mais variado das proteínas e com um alto nível de especificidade.
As carreadoras ou transportadoras são responsáveis por transportar e facilitar a entrada de substâncias dentro das células. Estão presentes nas membranas plasmáticas e intracelulares, permitindo que substâncias como a glicose que é uma proteína grande atravesse a membrana plasmática ou ainda no transporte de oxigênio pela corrente sanguínea através das hemoglobinas para os tecidos.
As estruturais como o próprio nome sugere participa da forma celular, dando suporte e resistência como o colágeno presente nas cartilagens e tendões e a queratina presente nos cabelos.
Quando o organismo é atacado entra em ação as proteínas de defesa, que atuam defendendo o corpo contra organismos invasores, ou produzindo proteínas de coagulação sanguínea, afim de combater ferimentos, como a trombina e o fibrinogênio.
Os hormônios que são proteínas reguladoras, regulam