Enem

Quem planta, colhe
Cansados da vida na cidade grande, Alcides e Maria Ondina Brunharo resolveram voltar para o campo. Escolheram o município de Capivari, no interior de São Paulo. Logo depois, Luís Carlos, o filho, juntou-se aos pais. Plantar verduras folhosas foi a opção de fonte de renda da família.
Com dedicação diária, apoio do Programa de Agricultura Familiar
(Pronaf) e, mais tarde, do Banco do Povo Paulista – que financiou o equipamento de irrigação –, eles organizaram sua produção para atender supermercados e restaurantes da região.
A vida começa cedo no Sítio São Fernando. Pai, mãe e filho se revezam no cuidado com as mudas em ambiente protegido, na adubação da terra, na plantação das sementes e na colheita. Luís Carlos é responsável pela gestão financeira. Diariamente, ele registra em uma planilha todosos gastos, domésticos e profissionais, por menores que sejam. Graças à disciplina e ao rigor na gestão financeira, o trio já conseguiu erguer uma pequena estufa para plantar as mudas das verduras.
A produção da família Brunharo – composta principalmente de alface, couve, salsinha e cebolinha – é regida pelos preços de mercado. Esses valores, por sua vez, sofrem a influência da produção da concorrência e das condições climáticas que envolvem o trabalho agrícola. Quando existe muita oferta de alimentos, os preços são baixos para todos os produtores.
Em períodos de estiagem ou excesso de chuva, que prejudicam as plantações, as cotações sobem porque há menos mercadorias do que os consumidores necessitam.
E é justamente por causa dessas variações de produção que os Brunharo tomam muito cuidado para não deixar ninguém na mão. Hoje, os três conseguem atender bem a até 17 clientes fixos. A estratégia é plantar um pouco mais do que a clientela pede; assim, eles podem suprir de imediato um pequeno aumento de demanda. A família de agricultores planeja minuciosamente o próprio crescimento. Mas encontra dificuldades para conseguir