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XXXI ENCONTRO NACIONAL DE ENGENHARIA DE PRODUCAO

Inovação Tecnológica e Propriedade Intelectual: Desafios da Engenharia de Produção na Consolidação do Brasil no
Cenário Econômico Mundial
Belo Horizonte, MG, Brasil, 04 a 07 de outubro de 2011.

AVALIAÇÃO DOS GARÇONS À
EXPOSIÇÃO DA PRESSÃO SONORA EM
AMBIENTES FECHADOS COM MÚSICA
AO VIVO
Felyppe Blum Goncalves (UTFPR) [e-mail] Rodrigo Eduardo Catai (UTFPR) [e-mail] LUISA HELENA FERNANDES (UTFPR) [e-mail] Adalberto Matoski (UTFPR) [e-mail] Bares e restaurantes com música ao vivo chamam muita clientela. Por outro lado o garçom, profissional que trabalha neste local, fica sujeito a doses diárias de ruído. O presente estudo acompanhou a jornada de trabalho de garçons quanto à exxposição da pressão sonora em três estabelecimentos comerciais que oferecem música ao vivo no município de Curitiba - Pr, chegando ao nível de ruído equivalente. O resultado final possibilitou a comparação com a norma regulamentadora 15, podendo avaliar se a profissão está sujeita a índices de insalubridade pelo ruído.
Palavras-chaves: Ruído; Garçom; Música; Insalubridade.

XXXI ENCONTRO NACIONAL DE ENGENHARIA DE PRODUCAO

Inovação Tecnológica e Propriedade Intelectual: Desafios da Engenharia de Produção na Consolidação do Brasil no
Cenário Econômico Mundial
Belo Horizonte, MG, Brasil, 04 a 07 de outubro de 2011.

1 INTRODUÇÃO
Assim como os diversos setores da economia, milhares de empregos diretos e indiretos são gerados pelo ramo do lazer e entretenimento, constituído por bares com ou sem música ao vivo, choperias e cervejarias, restaurantes, pizzarias e churrascarias, entre outros.
Para o correto funcionamento deste setor, existe a figura imprescindível do garçom.
Esta profissão está agregada à cultura popular e por muitas vezes este se torna figura marcante de bares e restaurantes. Porém, esquece-se que ele esta presente para exercer seu ofício e não para aproveitar o ambiente como