Empreendedorismo

4.3. Situação Atual,
4.4. Potencialidades,
Preço, comida, serviço, ambiente. 4.5. Ameaças Externas,
Estratégias de empresas rivais, para uma oferta de comida mais saudável, empresas externas com a venda de salgados, ou fast-foods, parcerias indesejáveis de empresas rivais.
4.6. Forças,
Ambiente amplo e aconchegante, profissionais bem treinados e qualificados,variedades de pratos sucos e chás,facilidade de acesso e estacionamento no local,acompanhamentos de dietas on-line, 4.7. Fraquezas,
Fortalecimento de imagem no mercado, custo elevados gastos com treinamentos de funcionários, retenção de clientes de não conseguirem seguir a dieta. 4.8. Objetivos,
Dar valor à alimentação saudável e na relação de proximidade com a clientela, 4.9. Metas.
Conseguir reduzir o peso de clientes com dieta balanceada até o final do ano.
Reconhecimento de 100% do restaurante em Bauru até 2015

7. Plano Operacional 7.1. Análise das Instalações, 7.2. Equipamentos e máquinas necessárias,
A.Equipamentos de cozinha Quant. Val.unit. total
Fogão a gás com 6 bocas c/ forno 2
E chapa acoplada
Liquidificador industrial 3 litros capac. 2
Geladeira industrial com 5 portas 1
Freezer horizontal capac. 420 litros 1
Forno elétrico temp. até 300 graus 1
Cortador de frios 1
Balança digital 1
Sistema de exaustão 1
Forno micro-ondas 1
Extrator de sucos 2
Processador de alimentos 2

B .Utensílios para cozinha
Jogo de facas 2
Bacias plásticas 25
Frigideiras 5