empreendedorismo e comportamento organizacional

DADOS DO RESTAURANTE

Município: Vale da Felicidade
População: imigrantes poloneses
Economia: agricultura familiar e atividade turística
Restaurante: Smak
Prato típico: pierogi

ANÁLISE

Quais os pontos fracos do Restaurante?
R: O alimentos oferecido e o espaço físico.

Quais os pontos fortes do Restaurante?
R: Oferece alimentos saudáveis. Deveria oferecer um vasto cardápio de saladas, carne vermelha e branca, arroz branco, arroz integral, sucos naturais, lanches naturais. Outro ponto fundamental seria investir num ambiente mais amplo, melhor estruturado.

Quais as possibilidades observadas para o Restaurante gerar receita?
R: Para o restaurante gerar receitas automaticamente terá que ter um aumento significativo de turistas na região. E esse aumento está intimamente relacionado com cardápio, espaço físico, funcionários preparados, uma equipe muito bem treinada e pronta para servir.

Quais as possibilidades observadas para o Restaurante perder receita?
R: A primeira possibilidade observada para o restaurante perder receita é continuar do jeito que está. Pois, o mesmo apresenta fatores desfavoráveis, como se restringindo em apenas um tipo de cardápio. Outra possibilidade observada é o crescimento significativo de restaurantes na região.

SUGESTÕES PARA MELHORIAS NO ATENDIMENTO

- Tenha variedade: Tenha um mix de produtos variados, inclusive com faixas de preço diferentes, mas que se complementem. Assim, aumentam as chances de o cliente levar mais de um item. Além disso, um cardápio com uma linguagem simples que todos entendam e que sejam ilustrativos.

- Dê opções: Apresente complementos para o que o cliente for comprar a princípio. Ofereça oportunidades e benefícios, mas sem "forçá-lo" a comprar, pois uma atitude inconveniente afeta a imagem da empresa.

- Diferencie-se: Se o consumidor percebe que determinado produto ou serviço tem algo que os demais não possuem e que ele valoriza, ele se dispõe a pagar mais.

-