Elaboração de casa de eventos

PLANEJAMENTO DE CASA DE EVENTOS
UNIVERSIDADE DA REGIÃO DE JOINVILLE
CURSO DE GASTRONOMIA
PRÁTICAS INTEGRADAS EM GESTÃO EMPREENDEDORA EM GASTRONOMIA

PLANO DE NEGÓCIOS: CLASSIC LOUNGE

FERNANDA MANARIN JÉSSICA PAOLA PRADE LAISA MARQUETTE LEILA VITTI

Joinville
Novembro, 2009
FERNANDA MANARIN
JÉSSICA PAOLA PRADE
LAISA MARQUETTE
LEILA VITTI

PLANO DE NEGÓCIOS: CLASSIC LOUNGE

Projeto apresentado a disciplina de Práticas Integradas em Gestão Empreendedora do Curso de Gastronomia da Universidade da Região de Joinville, para obtenção de créditos no módulo de Gestão Empreendedora.

Profª. Elaine Cristina Borges, Msc - orientadora

JOINVILLE
SUMÁRIO

1 SUMÁRIO EXECUTIVO 5
2 O EMPREENDIMENTO 6 2.1 CONTEXTUALIZAÇÃO DO EMPREENDIMENTO 6 2.2 MISSÃO E VISÃO 6 2.3 NEGÓCIO E COMPETÊNCIA COMPETITIVA 6 2.4 ESTRUTURA ORGANIZACIONAL E RESPONSABILIDADES 7 2.5 EMPREENDEDORES 8 2.6 PRODUTOS E SERVIÇOS 8 2.7 PARCERIAS 9
3 ANÁLISE ESTRATÉGICA DO AMBIENTE 10 3.1 ANÁLISE DO AMBIENTE EXTERNO 10 3.2 ANÁLISE DO AMBIENTE INTERNO 10
4 ESTRUTURA DO EMPREENDIMENTO 12 4.1 ESTRATÉGIA DE MERCADO 12 4.1.1 Foco de Mercado 12 4.1.2 Argumento central de venda 12 4.1.3 Diferenciais para o cliente 13 4.1.4 Métodos de comercialização 13 4.1.5 Política de preços 14 4.1.6 Projeção de vendas 14 4.1.7 Política de inovação 14 4.1.8 Estratégias de comunicação 14 4.2 ESTRUTURA OPERACIONAL 15 4.2.1 Tamanho, localização e aspectos construtivos 15 4.2.2 Estrutura funcional 17 4.2.4 Política de compras 19 4.2.5 Impacto ambiental 19 4.3 ANÁLISE ECONÔMICA – FINANCEIRA 20