edital

FACULDADE ANHANGUERA
CURSO DE TECNOLOGIA EM PRODUÇÃO MULTIMÍDIA
PLANEJAMENTO E PESQUISA DE MERCADO

ATIVIDADES PRÁTICAS SUPERVISIONADAS – PARTE 01

ANDREO OLIVEIRA
ISABELA CRISTINA
JULIAN SANTOS
MARCELLO DAL MOLIN
NATANY PRISCILA

Joinville
Outubro de 2014

ELABORAÇÃO DO PLANEJAMENTO, EXECUÇÃO E RELATÓRIO DE
PESQUISA DE INTENÇÃO DE COMPRA DE UM NOVO PRODUTO E
ORGANIZAÇÃO DO TESTE DE AVALIAÇÃO DA VIABILIDADE

1. DESCRIÇÃO COMPLETA

Ganache Fruit é o nome dado pela equipe para o novo produto alimentício desenvolvido especialmente para época de verão, conforme o solicitado em aulas pela orientadora do projeto interdisciplinar aplicado Cleide Mari. O mesmo será apresentado em porções de 100ml, com textura pastosa, sabor doce, contendo pedaços de frutas diversificadas e servido gelado.

Para a produção do Ganache Fruit é necessário de:
- Frutas picadas (a equipe utilizará uva italiana e morango, que podem ser substituídos por outras frutas conforme a preferência) para compor a primeira camada; - Leite condensado, Leite integral e amido de milho, para compor a segunda camada; - Barra de chocolate ao leite derretida com creme de leite, para compor a terceira camada.

Modo de preparo:
1º passo: Lavar e cortar as frutas escolhidas. Não se esqueça de retirar as sementes quando houver.
2º passo: Misturar leite condensado e leite integral (na mesma proporção);
Dissolver o amido de milho na água; Misturar tudo ao fogo médio, mexendo até ferver e depois de ferver deixar por 2-3 minutos.
3º passo: Derreter a barra de chocolate ao leite na panela e acrescentar creme de leite quando a barra de chocolate já estiver pastosa.
4º passo: Aplicar as camadas, aguardar esfriar em temperatura ambiente e levar a geladeira por 3horas até ser servido.

2. DEFINIÇÃO DO PROBLEMA E HIPÓTESES DA PESQUISA

2.1 PROBLEMA

Qual o nível de aceitação do Ganache Fruit?

2.1 HIPÓTESES

2.1.1 Hipóteses Favoráveis
- O produto é consumido gelado