diga não ao lixo

1. INTRODUÇÃO

O projeto de Educação Ambiental é para envolver a comunidade escolar e responsáveis, onde se pretende promover o desenvolvimento da capacidade ligada a participação, a responsabilidade e solidariedade de cada um, conscientizando que o desperdício de alimentos não é um problema da natureza e sim de todos nós que não sabemos reaproveitar os alimentos. Nesse sentido o ambiente escolar é um local propício para o desenvolvimento da conscientização do reaproveitamento dos nossos alimentos. Por isso se faz importante que a refeição oferecida seja equilibrada, adequada as necessidades energéticas dos alunos, dentro das normas higiênico-sanitárias e atenda a preferência dos beneficiados para que seja bem aceita e não desprezada, evitando assim, o desperdício.Não podemos simplesmente permitir que um terço de todos os alimentos produzidos seja perdido ou desperdiçado devido a práticas inadequadas dos alimentos. Diante deste panorama, cresce cada vez mais a importância dada ao aproveitamento integral dos alimentos, seja pela economia financeira que esta atitude promove, principalmente a nível domiciliar, seja pelos benefícios nutricionais, uma vez que para a maioria dos alimentos, as partes normalmente descartadas são mais ricas nutricionalmente do que as comestíveis - caso dos talos e cascas de muitos vegetais e frutas (OLIVEIRA,1993; GONDIM, 2005; SANTOS, 2001). Sendo assim, o aproveitamento integral dos alimentos pode contribuir para o alcance das IDRs (IOM, 2006).

2. Justificativa:

No Brasil, a fome é uma questão para ser discutida na escola e a discussão começa pela situação de vida dos alunos e seus direitos e deveres como cidadãos. O papel dos educadores é importante, pois devem preparar seus alunos para a construção de uma sociedade mais igualitária, em que as pessoas tenham não apenas o direito,