Dialogo

O vinho em Portugal

Em Portugal temos uma vasta escolha de vinhos,divididos por varias regiões de norte a sul do pais. Os tipos de vinhos que temos são: o vinho branco, vinho tinto,vinho rosé,vinho generoso e o espumante.Ainda é comum a distinção popular entre vinho verde e vinho maduro,que pretende contrastar os Vinhos Verdes com o vinho produzido nas outras regiões.Tecnicamente vinho verde é uma região e não um tipo de vinho. Vinho Branco-Os vinhos brancos são aqueles que são feitos a partir de castas de uvas brancas e cuja fermentação é feita de uvas sem pele.Todavia alguns brancos são feitos a partir do processo de maceração pelicular,ou seja,as peles das uvas mantêm-se em contacto com o mosto antes da fermentação para uma maior concentração aromatica. Vinho Tinto-os vinhos tintos são produzidos a partir da fermentação de castas de uvas tintas. Vinho Rosé-o vinho rosé é feito a partir de castas de uvas tintas e através de um processo especial de fermentação.Em Portugal é permitido fazer rosé a partir da mistura de vinhos tintos e vinhos brancos. Vinhos Generosos-os vinhos generosos ou licorosos resultam da adição de álcool(álcool puro,aguardente ou brandy)durante o processo de fermentação,de modo a suspender o processo de transformação dos açucares em álcool. Vinho Espumante-os vinhos espumantes distinguem-se pela presença de dióxido de carbono proveniente da fermentação secundária, que lhes atribui a típica “bolha” e espuma. As Regiões Vinhos Verdes-a região dos vinhos Verdes/Minho é a maior zona vitícola portuguesa e situa-se no noroeste do país,coincidindo com a região não vitícola designada por Entre Douro e Minho. Trás-os-Montes-situa-se para lá das serras do Marão e Alvão,a norte do rio Douro.É uma zona montanhosa e de solos essencialmente graniticos. Douro-a região de Douro localiza-se no Noroeste de Portugal, rodeada pelas serras do Marão e Montemuro. Bairrada- na Beira Litoral,entre Águeda e Coimbra.A