Determinação do Coeficiente de Viscosidade pelo vistosímetro de Ostwald

FACULDADE DE CIÊNCIAS
DEPARTAMETO DE QUÍMICA
RELATÓRIO DE QUÍMICA FÍSICA IV
DETERMINAÇÃO DO COEFICIENTE DE VISCOSIDADE PELO VISCOSÍMETRO DE OSTWALD

Discentes:
Aldair do Rosada Miguel
Miraldina Mvutu de Almeida
Vicente Soares Kaparakata
3º Ano
Docentes:
Dr. Nanizeyi
Prof. Sofia
FUNDAMENTO TEÓRICO

A viscosidade de um líquido é uma propriedade associada a sua capacidade de escoamento. Tecnicamente, diz-se que a viscosidade dos líquidos vem do seu atrito interno, ou seja, das forcas de coesão entre moléculas relativamente próximas. Em termos simples, a viscosidade está associada a quanto um dado líquido gruda. Portanto, podemos defini-la como sendo uma grandeza que mede a resistência interna oferecida ao movimento relativo das diferentes partes desse líquido (resistência de fluxo).
Diferentes líquidos têm diferentes velocidades. Por exemplo, o mel escorre mais lentamente do que a água. Conhecer e controlar essa propriedade é muito importante na formulação e preparação de emulsões, cremes, géis, soluções, etc.
A quantificação física da viscosidade é feita pelo coeficiente de viscosidade, denotado pela letra grega η. A unidade de viscosidade é o poise, definido como sendo a força de cisalhamento requerida para produzir uma velocidade de 1 cm.s-1 entre dois planos moleculares paralelos, de 1 cm2 de área separados por uma distância de 1 cm. Na prática, é comum o uso de unidade centipoise cp (1 cp = 0,01 poise). O inverso de η é o chamado de fluidez, ϕ.
A viscosidade é chamada de Newtoniana quando a tensão de cisalhamento, τ, ou seja, a força F por unidade de área aplicada paralelamente à direcção do fluxo, de uma camada molecular, for proporcional ao gradiente de velocidade dv/dx entre as camadas. (equação de fluxo de Newton) a.
É comum expressar a viscosidade em termos da chamada viscosidade cinética, ηcin, que resulta do quociente da viscosidade pela densidade, isto é: b.
A unidade de ηcin é o stoke (s), sendo comum o uso de centistoke