desenho tecnico

UNIVERSIDADE FEDERAL DO AMAZONAS
Instituto de Agricultura e Ambiente Vale do Rio Madeira

Composição Química da
BIOLOGIA CELULAR
Célula

Com a origem e evolução das células, alguns tipos de átomos foram selecionados para a constituição das biomoléculas;
Hidrogênio (H)
Carbono (C)

99% da massa das células

Oxigênios (O)
Nitrogênio (N)
Excluindo-se a água, predomina-se nas células compostos de carbono; A maior parte das estruturas celulares contém lipídeos e moléculas muito grandes denominadas macromoléculas ou polímeros integradas por unidades ou monômeros;
Os monômeros se conectam por meio de ligações covalentes. As principais substâncias encontradas nas células são:

I.

Água e Sais

SUBSTÂNCIAS INORGÂNICAS

II. Carboidratos
III. Nucleotídeos
IV. Aminoácidos
V. Lipídeos

SUBSTÂNCIAS ORGÂNICAS

ÁGUA
É a substância mais abundante nos organismos (75 a 85% da célula); O conteúdo de água no organismo está relacionado com a idade e com a atividade metabólica (embrião 90 a 95%);
Na célula a água é encontrada em duas frações:
ÁGUA LIVRE (95% do total)
ÁGUA LIGADA (5% do total) – está unida frouxamente a outras moléculas por ligações não covalentes;

δ+

H2O

δδδ+

O oxigênio tem maior afinidade por elétrons do que o hidrogênio, logo o oxigênio fica com a maior parte da carga negativa disponível;
As moléculas que, como a água, tem regiões positivas de um lado e regiões negativas do outro lado, são chamadas polares;

COMPOSTOS IÔNICOS DISSOLVEM-SE APENAS EM
SOLVENTES POLARES
Por sua natureza dipolar a água é um dos melhores solventes;
A água dissolve muitas substâncias cristalinas e compostos iônicos porque sua tendência a se combinar com íons + ou – é, frequentemente, maior que a tendência de os íons se combinarem entre si.
Devido a essa propriedade a água pode se ligar eletrostaticamente tanto a ânions e cátions quanto a moléculas com ambos os tipos de carga(p. ex., proteínas);
Outra