cumarinico

Flavonóide
1)
Mais de cinco mil composto flavonóides que ocorrem na natureza foram descrito e classificados a partir de suas estruturas químicas, em espeial com relação ao grau de oxidação no anel c. subdividem-se nos grupos a seguir
Clalconas
Flavonas
Flavanonas
Diidroflavonois
Isoflavonas
Antocianinas e antocianidinas
Auronas
Os flavan-3-óis ou flavan-3,4-diois, ou catequinas, derivados de flavonóides, originam os diversos tipos estruturais da classe dos taninos condensados, os quais são encontrados em diversas fontes
2)

3) é a designação dada a um grande grande grupo de metabolitos secundários da classe dos polifenois componentes de baixo peso molecular encontrados em diversas espécie vegetais. Os diferentes tipos de flavonóides são encontrados em frutas, flores e vegetais em geral,assim como no mel e em alimentos processados como chá e vinho
4)
Maioria dos pigmentos de flores e frutos azuis, vermelhos e violetas, podem ser C ou O heterosideos
Tem atividade antihedematologenica, antinflamatoria
Tem 4 Oh na posição 3,5,7,,4
5)
Pigmentos antociânicos são considerados aditivos eficazes e seguros na imdustria alimentícia. O principal pigmento utilizado é aquele denominado enocianina, derivado do extrato da casca de uva, este pigmentos, porem, não são empregados em grande escala em razão da sua instabilidade e dificuldades depurificação e síntese
6)
Reação de Shinoda ou reação de Cianidina
Chalconas
Auronas
Dihidrochalconas
Isoflavonas
Isaflavononas
7)
Os compostos fenólicos são originados do metabolismo secundário das plantas, derivados dos aminoácidos aromáticos fenilalanina e também tirosina. Quimicamente, os composto fenólicos podem ser ser definidos como substancias que possuem um anel aromatico contendo um ou mais grupos hidroxila, incluindo seus derivados. Existe uma grande variedade de compostos fenólicos, incluindo os fenóis simples, derivados do acido benzóico, ligninas e flavonóides entre outros.
8)
Através do grau de