Culin Ria Roraimense

A culinária Roraimense é bem diversificada, natural e saborosa. Ela é também muito variada, essa variação resulta dos migrantes (que acolheram Roraima como sua segunda casa),que trouxeram consigo um pouco da sua culinária e introduziram na culinária Roraimense, são eles os nordestinos, os sulistas, os matogrossenses e claro os indígenas. Pratos típicos:
-Paçoca com banana: Carne assada batida no pilão com farinha e servida com banana;
-Caldeirada de peixe: Azeite de Oliva, cheiro verde, cebola, tomate e sal, água e peixe cortado em postas;
-Galinha Caipira: Cheiro verde, pimentão cortado em pedaços pequenos, guisada ao molho pardo;
-Mugica de peixe: Peixe assado no forno com todos os temperos para peixe, desfiado, mugicado (cozido) com farinha branca e azeite;
-Picadinho de carne de sol na nata do leite com legumes: Corta-se a carne de sol, escalda-se para tirar o excesso de sal, cozinha com bastante água e legumes, por fim coloca-se a nata;
-Torta de carne de sol (Mal assada): Carne de sol cozida, batida, temperada, e recheadas com a clara de ovos batidas em neve;
-Damurida: Caldo de carne de boi, de caça ou de peixe com molho de pimenta e verdura. É servida com beiju e farinha;
-Carne de sol regional: Carne de sol desfiado e assado na chapa com cebola e manteiga;
-Torta de peixe bodó (cascudo): carne de peixe cozida, temperada e recheada com claras de ovos batidas em neve;

Bolos/sobremesas:
-Bolo de macaxeira, bolo de cupuaçu, Farinha de tapioca, Bolo de tapioca, Tapioca, Tapioca de côco, pé-de-moleque, castanha.

Bebidas:
-Sucu de Buriti, vinho de Buriti, suco de açai, Pajuarú, Caxiri, Aluá, Bacaba, Suco de Cupuaçu.