Cromatografia em camada fina

Trabalho nº3
Grupo 5 – PL1

Tabela 1. Resultados da cromatografia em camada fina realizada com os aminoácidos padrão e o aminoácido desconhecido.
Aminoácidos

Distância percorrida pelo eluente ∕ cm

Distância percorrida pelos aminoácidos ∕ cm
Rf
Glicina
8cm
1,4cm
0,175
Ácido Glutâmico

0,8cm
0,1
Tirosina

3,5cm
0,4375
Triptofano

4,1cm
0,5125
Desconhecido

3,7cm
0,4625

Através dos resultados obtidos pode-se afirmar que o aminoácido desconhecido é, na verdade, Tirosina.

Tabela 2. Registo de observações

Observações
Reagente do biureto
Provocou uma alteração da cor quando adicionado à albumina, ficando purpura.
Não se deu nenhuma reação quando adicionado à glicina.
Ácido tricloroacético
Após a adição, notou-se logo uma reação com a mudança de cor. Um tempo depois dá-se o aparecimento de um precipitado.
Ácido perclórico
Deu-se uma reação com uma mudança de cor para branco. Tal como no anterior, há a formação de um precipitado.
Sulfato de Cobre
Após a adição de duas gotas de sulfato de cobre à albumina, a solução mudou de cor para branco.
Etanol
Após a adição de 150 gotas de etanol, deu-se uma reação com o aparecimento de duas fases distintas separadas por uma membrana.

Na reação do biureto, o resultado apenas foi positivo no tudo que continha albumina, pois esta é uma proteína. Sendo o ácido tricloroacético e o ácido perclórico agentes desnaturantes de proteínas, quando foram adicionados à albumina, deu-se uma reação sendo que esta proteína foi desnaturada. No caso do sulfato de cobre, a reação foi similar, deu-se a desnaturação da albumina Quando adicionado etanol, há o aparecimento de um precipitado, indicando que a proteína foi desnaturada. Em todos os casos houve reações, quando se formam os precipitados, há a indicação que a proteína está desnaturada, tornando-se, por isso, insolúvel.