contabilidade

PIGMENTOS E ALTERAÇÃO DA COR EM FUNÇÃO DO PH
Utensílios e Vidrarias utilizados:
Tubo de Ensaio/ Suporte para Tubo de Ensaio/ Bequer / Pêra/ Pipeta Graduada/ Almofariz Com Pistilo Álcool/ Chumaço de Coentro/ Cenoura (cortada em rodelas)/ Vasilha de Alumio
Passo a Passo:
Material: Chumaço de Coentro
Pigmento: Clorofila
Solução: Aquosa e Alcóolica
Solução Aplicada: Ácido Cítrico e Hidróxido de Sódio
Em uma vasilha, colocamos um chumaço de coentro com água para ferver. Após a fervura, separamos a parte líquida da parte sólida e colocamos o líquido nos tubos de ensaio, para a análise. Em seguida, pegamos mais um chumaço de coentro e colocamos dentro do almofariz com a adição de álcool e trituramos com o auxílio do pistilo. Após a trituração, separamos novamente a parte sólida da líquida usando uma peneira, e colocamos a parte líquida nos tubos de ensaio, como mostra a figura abaixo. Por fim, adicionamos o Ácido Cítrico e o Hidróxido de Sódio. Material: Cenoura
Pigmento: Carotenoides
Solução: Aquosa e Alcóolica
Solução Aplicada: Ácido Cítrico e Hidróxido de Sódio
Em uma vasilha, colocamos algumas rodelas de cenoura com água para ferver. Após a fervura, separamos a parte líquida da parte sólida e colocamos o líquido nos tubos de ensaio, para a análise. Em seguida, pegamos mais algumas rodelas e colocamos dentro do almofariz com a adição de álcool e trituramos com o auxílio do pistilo. Após a trituração, separamos novamente a parte sólida da líquida usando uma peneira, e colocamos a parte líquida nos tubos de ensaio, como mostra a figura abaixo. Por fim, adicionamos o Ácido Cítrico e o Hidróxido de Sódio. Material: Repolho Roxo
Pigmento: Antociamina
Solução: Aquosa e Alcóolica
Solução Aplicada: Ácido Cítrico e Hidróxido de Sódio
Em uma vasilha, colocar fatias de repolho roxo com água para ferver. Após a fervura, separamos a parte líquida da parte sólida e colocamos o líquido nos tubos de ensaio, para a análise. Em seguida, pegamos mais