Cogumelos

Projeto Pleurotus/Shiitake
Como preparação para a Prova de Aptidão Professional (PAP) do próximo ano o aluno João Luiz Brígido da turma do T.R.F.A do 11º ano iniciou um estudo prático para produção de cogumelos Pleurotus e Shitake na Escola Profissional Agrícola Quinta da Lageosa.
Pleurotus é um género de fungo com alto teor de proteínas ( 30%) fibras e qutina. Tem sido bastante usado em terapia medica como um bom antioxidante, antimicrobiana, antipiogénica e anti-proliferativa.
Siitake é também conhecido como cogumelo preto do Japão é o cogumelo cultivado mais importante do mundo, é considerado desde os tempos remotos com um tónico medicinal, a medicina atribui diversas propriedades desde anti-stress, resolução de problemas circulatórias, tensão arterial, diabetes até melhoramento da performance sexual.
Com a colaboração do núcleo da apicultura, através do Prof. Cristóvão Oliveira e dos alunos Pedro Cruz e Ana Sofia, ambos alunos da turma do T.R.F.A, procedeu-se à desinfeção de palha num bidão com água a mais de 90º para que fosse eliminado quaisquer organismos ou fungos existentes na mesma e que pudessem intervir com o sucesso do projeto.

Quando a água atingiu o ponto de ebulição foi depositado a palha no bidão. A palha esteve na água durante quase 3 horas a ferver de modo a eliminar todos os organismos que pudessem levar ao fracasso do projeto.
Na sequência e também para aproveitar o lume, procedeu-se à reciclagem da cera de abelha através do derretimento da mesma em água em ebulição e posterior apuramento com arrefecimento lento da cera tirada de alguns quadros velhos e da desoperculação realizada pelo Núcleo da apicultura no dia da cresta, 03/10/2012.
Parte desta cera será utilizada num dos processos de produção de cogumelos, como explicado mais à frente.
Para se certificar que a palha não estava demasiadamente húmida, a mesma foi deixada a escorrer durante uma noite. Para se verificar se a palha estava boa para ser inoculada “ semeada “