Clemente Custos

Custos de produção, expectativas de retorno e de riscos do agronegócio mel no planalto norte de
Santa Catarina.
Kreuz, C.L; Souza, A; Clemente, A.

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Custos de produção, expectativas de retorno e de riscos do agronegócio mel no planalto norte de Santa Catarina.
Carlos Leomar Kreuz
Doutor em Engenharia de Produção pela UFSC
Instituição: Fundação do Meio Ambiente
Endereço: Rua Felipe Schimidt, 485. Florianópolis/SC
E-mal: [e-mail]
Alceu Souza
Doutor em Administração pela EAESP/FGV.
Instituição: Pontifícia Universidade Católica do Paraná
Endereço: Rua Imaculada Conceição 1155. Curitiba/PR. CEP: 80215-901
E-mail: [e-mail]
Ademir Clemente
Doutor em Engenharia de Produção pela COPPE/UFRJ.
Instituição: Pontifícia Universidade Católica do Paraná
Endereço: Av. Pref. Lothário Meissner, 3400. Curitiba/PR. CEP 80210-170
E-mail: [e-mail]
Resumo
Este artigo tem por objetivo analisar os custos de produção, as expectativas de retorno e os riscos associados ao agronegócio do mel na região do Planalto Norte Catarinense. Detalhamse os investimentos, os custos de produção, a rentabilidade e os riscos inerentes a esta atividade tendo-se por base a produção de mel em 64 colméias. A metodologia utilizada, baseada em pesquisa de campo com entrevistas e coleta de dados, possibilitou a construção do fluxo de caixa descontado para um horizonte de 10 anos e estimar dois conjuntos de indicadores. O primeiro conjunto (VPL, VPLa, IBC e ROIA) objetiva melhorar a percepção do retorno. O segundo conjunto (TMA/TIR, Pay-back/N, Risco de Gestão e Risco de
Negócios) objetiva melhorar a percepção do risco. Os indicadores calculados sinalizam para uma rentabilidade baixa e baixo risco.
Palavras-chave: Mel, Rentabilidade de Agronegócios, Apicultura.

1. Introdução
A apicultura é uma prática agrícola das mais importantes. Além de produzir o mel, produto mundialmente apreciado pelo homem (e por alguns animais...), esta atividade gera a polinização, a qual é conseqüência da