Case de marketing - plano de marketing

UNIVERSIDDE DE ENSINO SUPERIOR DOM BOSCO - UNBD
CURSO DE ADMINISTRAÇÃO

CARMELINDO CORDEIRO
KLINGER RODRIGUES
GEORGE HEBERT DE AZEVEDO SANTOS
LEON CAMILO SILVA GARRET
MARIA EUGENIA ANDRADE SANTOS
RICARDO MARCEL SANTANA COSTA
STHAYSSE SILVA PIRES

PLANEJAMENTO ESTRATÉGICO DO RESTAURANTE
ALDEIA DO SABOR

São Luís
2010

CARMELINDO CORDEIRO
KLINGER RODRIGUES
GEORGE HEBERT DE AZEVEDO SANTOS
LEON CAMILO SILVA GARRET
MARIA EUGENIA ANDRADE SANTOS
RICARDO MARCEL SANTANA COSTA
STHAYSSE SILVA PIRES

PLANEJAMENTO ESTRATÉGICO DO RESTAURANTE
ALDEIA DO SABOR

Trabalho apresentado à disciplina de Marketing do curso de Administração da UNDB como requisito para obtenção parcial de nota.

Professor: Adnilson Pinheiro

São Luís
2010
1. RESUMO EXECUTIVO

O Restaurante e Lanchonete Aldeia do Sabor é um estabelecimento com cerca de 80m2 (Oitenta metros quadrados), divididos entre salão, cozinha e dois banheiros. Possui ainda 40m2 para futuras ampliações. Totalizando assim 120m2. Tem como atividade econômica a venda de refeições e lanches com preços acessíveis. Seu público-alvo são clientes de baixa e média renda da localidade na qual o estabelecimento se encontra Turú. O estabelecimento é familiar, composto de 8 (oito) funcionários, todos com algum grau de parentesco. Planeja expandir seus negócios e criar sua primeira filial num período de 3 (três) anos. Pretende, futuramente, criar uma rede de restaurantes, com cardápios diferenciados e self-service, atingindo outras localidades da cidade. O empreendimento zela pela qualidade dos produtos oferecidos, pelo atendimento digno e agradável e pelo respeito mútuo dentro do estabelecimento.

2. O EMPREENDIMENTO

Implantação de um