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FÓSFORO: FUNÇÃO, METABOLISMO E RECOMENDAÇÕES

PHOSPHORUS: FUNCTION, METABOLISM AND RECOMMENDATION

TATIANA COURA OLIVEIRA
Docente do Curso de Nutrição do Centro Universitário do Leste de Minas Gerais – UnilesteMG
E-mail: [e-mail]
RESUMO
Os minerais são elementos inorgânicos amplamente distribuídos na natureza e que, no organismo, desempenham uma variedade expressiva de funções metabólicas que incluem ativação, regulação, transmissão e controle. O fósforo constitui aproximadamente 1% do peso corpóreo do ser humano, estando presente principalmente na forma de PO4 -3. Cerca de 90% do fósforo encontra-se nos ossos. O restante relaciona-se a uma série de funções metabólicas, sendo metade dessa quantidade encontrada nos músculos. As principais funções do fósforo relacionam-se com a mineralização óssea e dos dentes, mas também participa do metabolismo energético. É importante ainda na absorção e no transporte de nutrientes, na regulação da atividade protéica e no balanço ácido-básico. Assim este artigo se propôs a apresentar uma revisão sobre o fósforo, considerando sua função, metabolismo e recomendações de acordo com as Dietary Reference Intakes, para diferentes faixas etárias, estados fisiológicos e gênero.
Palavras-chave: fósforo, Ingestão Dietética de Referência, deficiência, biodisponibilidade

ABSTRACT
The minerals are inorganic elements widely distributed in the nature and play an expressive variety of metabolic functions in the organism activation, regulation, transmission and control. Phosphorus approximately constitutes 1% of the corporeal weight of the human beings, and it is present mainly as PO4-3. About 90% of the phosphorus is found in the bones.
The rest is related to many metabolic functions, and half of this amount is found in the muscles. The main functions of phosphorus are related to the bone and teeth mineralization, but it also takes place in the