café

O café é uma bebida produzida a partir dos grãos torrados do fruto do cafeeiro. É servido tradicionalmente quente, mas também pode ser consumido gelado. O café é um estimulante, por possuir cafeína — geralmente 80 a 140 mg para cada 207 ml dependendo do método de preparação.1
Em alguns períodos da década de 1980, o café era a segunda mercadoria mais negociada no mundo por valor monetário, atrás apenas dopetróleo.2 Este dado estatístico ainda é amplamente citado, mas tem sido impreciso por cerca de duas décadas, devido à queda do preço do café durante a crise do produto na década de 1990, reduzindo o valor total de suas exportações. Em 2003, o café foi o sétimo produto agrícola de exportação mais importante em termos de valor, atrás de culturas como trigo, milho e soja.3
Minas Gerais é o estado com maior produção de café do Brasil4 (26,6 milhões de sacas),5 o que corresponde a mais de 50% da produção nacional do produto e 17% da produção mundial.5

Índice [esconder]
1 História
1.1 Na Ásia, África e América
1.2 Lavouras de café no Brasil
1.2.1 O fim do tráfico e seus efeitos
1.2.2 O café e a geada
1.2.3 A valorização do café
1.2.4 Consumo e produção atual no Brasil
1.3 Na Europa
2 A crise de 1929
3 O café e a saúde
3.1 Valor nutricional
4 Produção
5 Consumo
6 Ver também
7 Ligações externas
8 Referências
História[editar | editar código-fonte]
Ver artigo principal: História do café
A história do café começou no século IX. O café é originário das terras altas da Etiópia (possivelmente com culturas no Sudão e Quênia) e difundiu-se para o mundo através do Egito e da Europa.6 Mas, ao contrário do que se acredita, a palavra "café" não é originária de Kaffa — local de origem da planta —, e sim da palavra árabe qahwa, que significa "vinho"(قهوة), devido à importância que a planta passou a ter para o mundo árabe.7
Uma lenda conta que um pastor chamado Kaldi observou que seus carneiros ficavam mais espertos ao comer as folhas e frutos do cafeeiro.