Cafe

A Lenda do Cafe

Ha mais de 1000 anos, um monge passeava pelas pastagens da Arabia. Enquanto sentia o calor da tarde aquecer suas costas, respirava o ar puro e seco das montanhas. Perto dali, onde algumas cabras brincavam, o monge notou uma certa agitação. A alegria dos animais era tamanha que ele resolveu se aproximar. Um jovem pastor estava sentado junto dos animais e cantarolava baixinho, todos pareciam embriagados por uma estranha felicidade.
O monge chegou mais perto e notou pequenas frutinhas vermelhas que o jovem trazia nas mãos e pareciam reluzir contra a luz do entardecer. O pastor explicou que as frutas eram fonte de alegria e motivação, e somente com a ajuda delas o rebanho conseguia caminhar vários quilômetros por subidas infindáveis. O monge apanhou um pouco de frutas e levou-o consigo ate o monastério. Antes da oração noturna, resolveu experimentar o novo elixir. Seu corpo foi tomado de uma sensação de jubilo e motivação, e o monge orou durante toda a noite.

Os primeiros cultivos de café

A planta do café e originaria da Etiopia, centro da Africa, onde ainda hoje faz parte da vegetação nativa. Foi a Arabia a responsável pela propagação da cultura do café. O nome “café” nao e originário de Kaffa, local de origem da planta, e sim da palavra árabe qahwa, que significa vinho. Por este motivo o café era conhecido como “vinho da Arabia” quando chegou a Europa, no século XIV. Tornou-se de grande importância para os árabes, que tinham completo controle sobre o cultivo e a preparação da bebida.
O Cafe chegou a Europa levado pelos venezianos, em 1615 e se tornou uma commoditie quardada a sete chaves pelos árabes. Apenas no século XVII os holandeses conseguiram as primeiras mudas e as cutivaram cuidadosamente no Jardim Botanico de Amsterda. Com as experiências Holandesas e Francesas o café foi expandido para outras colônias europeias. O crescente mercado consumidor europeu propiciou uma expansão do plantio de café para o Mexico, Jamaica, Quenia e