Bovinocultura

SUMÁRIO

1. INTRODUÇÃO
A bovinocultura a nível mundial é sem dúvida, um dos setores mais abrangentes e que envolve uma enorme tecnologia em termos de produção e beneficiamento do produto. Pode-se dizer que a cadeia da bovinocultura é uma das maiores do mundo, pois envolve milhões de empregos, desde a criação das próprias matrizes até a venda do leite. E isso, com certeza, geram um capital circulatório inimaginável, fazendo com que o mundo cresça muito financeiramente.
O Brasil é o sexto maior produtor de leite do mundo e cresce a uma taxa anual de 4%, superior à de todos os países que ocupam os primeiros lugares. Respondemos por 66% do volume total de leite produzido nos países que compõem o MERCOSUL. O leite está entre os seis primeiros produtos mais importantes da agropecuária brasileira, ficando à frente de produtos tradicionais como café beneficiado e arroz. O Agronegócio do Leite e seus derivados desempenham um papel relevante no suprimento de alimentos e na geração de emprego e renda para a população. Para cada real de aumento na produção no sistema agroindustrial do leite, há um crescimento de, aproximadamente, cinco reais no aumento do Produto Interno Bruto – PIB, o que coloca o agronegócio do leite à frente de setores importantes como o da siderurgia e o da indústria têxtil.
Se acrescentarmos a importância nutritiva do leite como alimento, estaremos diante de um dos produtos mais importantes da agropecuária brasileira. O leite é rico em uma grande quantidade de nutrientes essenciais ao crescimento e à manutenção de uma vida saudável. A indústria de laticínios tem potencializado o valor nutritivo do produto. Existem no mercado uma série de bebidas lácteas enriquecidas com vitaminas, minerais e ômegas, assim como leites especiais para pessoas que não conseguem digerir a lactose.
Embora seja essencial para crianças até 12 anos, é um erro pensar que o leite não é importante na fase adulta. Beber três copos por dia garante uma