Botulismo

Historia da doença botulismo
Em 1985, na Bélgica 34 músicos, após comer presunto contaminado, os músicos experimentaram distúrbios visuais (ptose, diplopia, midríase), fraqueza generalizada, disfagia, dificuldade para respirar e falar. Três músicos morreram no período de 07 dias.
Emille Pierre-Marie Van Ermengem, (1851-1932). Bacteriologista, belga, isolou a bactéria C.Botulinum e constatou a presença da toxina botulínica Tipo A.
Em suas pesquisas, observou que os sintomas foram semelhantes a uma síndrome, ocorrido no sul da Alemanha no século XVIII, após a ingestão a de salsicha contaminada de produção domestica, de onde originou o nome (Botulus em latim salsicha.)
Botulismo
É uma doença neuropatológica, não transmissível, causada pela toxina produzida, pela bactéria clostridium botulinum, Essa neurotoxina age primeiramente paralisando os nervos cranianos, logo após os músculos da face, músculos respiratórios e paralisia simétrica dos músculos voluntários, podendo levar a óbito.
Clostridium Botulinum
Facilmente encontrados no solo, sedimento de lagos e mares, podendo contaminar outros animais. Produz 07 tipos de toxinas (A,B,C,D,E,F,G), as toxinas patogênicas para o homem são as do tipo (A,B,E,F).
Características
Bactéria, bacilo Gram+, esporulado, anaeróbio estrito, mesófilo desenvolve-se em pH próximo ao neutro (4,8 – 8,5).
Esporos termosresistentes (121° C por 15mim.)
Toxina sensível ao calor (80° C por 10 mim.)
Há também um a diferença da bactéria não-paleolítica e a paleolítica, a não-paleolítica, tem capacidade de produzir toxinas a baixa temperatura (aproximadamente 3° C), enquanto a paleolítica, necessita no mínimo 12° C.

Existem três formas da doença, o botulismo alimentar, o botulismo por ferimentos e o botulismo intestinal.
Botulismo Alimentar
Ocorrem na ingestão de alimentos previamente contaminados, produzidos ou conservados de modo inadequado.
Botulismo por Ferimentos
Ocasionado pelo contato da C.Botulinum, com o ferimento