Botulismo

Botulismo
- Intoxicação alimetar causada por uma toxina produzida pela bactéria Clostridium botulinum,presente no solo e em alimentos contaminados e mal conservados.
A principal forma de adquirir a doença é através da ingestão de seus esporos encontrados no solo, em produtos agrícoloas,como mel e defumados, e também em alimentos enlatados, em vidros ou embalados à vácuo,conservas e embutidos. Por serem anaeróbicos, essas bactérias são capazes de se proliferarem em ambientes sem oxigenio.

Sintomas:
- A manifestação dos sintomas variam de algumas horas para pouco mais de uma semana após a ingestão dos esporos.
Visão dupla e embaçada, fotofobia (aversão à luz), ptose palpebral (queda da pálpebra) tonturas, boca seca, intestino preso e dificuldade para urinar são os principais sintomas.
À medida que a intoxicação evolui, ocorre o comprometimento progressivo do sistema nervoso que se manifesta na dificuldade para engolir, flar e de locomoção.
O mais grave de todos os sintomas é a paralisia dos músculos respiratórios que pode ser fatal.

Tratamento:
- O tratamento é feito com a utilização do soro anti-botulínico para neutralizar a toxina circulante que ainda não tenha se fixado e assim travar o progresso da doença. Antibióticos não são eficazes para reverter o quadro.O processo de recuperação é lento e depende de como o sistema imunológico reage para eliminar a toxina.

Prevenção:
-Embalagens alimentares estufadas, amassadas ou danificadas devem ser descartadas assim como as conservas caseiras pois são mais propensas ao desenvolvimento de fungos e de bactérias que podem trazer danos ao organismo.
-Conservas caseiras de carnes e vegetais devem ser fervidas ou cozidas por 15 minutos antes de serem consumida.

Casos recentes de botulismo no Brasil
-Intoxicação alimentar deixa quatro em estado grave no interior de SP
Quatro pessoas da mesma família em Santa Fé do Sul (SP). Pai, mãe e dois irmãos, de 9 e 12 anos, foram diagnosticados com botulismo. A