Bolinhooo

BOLINHO DE ABÓBORA COM CARNE SECA E QUEIJO
• 3 colheres sopa azeite
• 1 cebola picada
• 2 xícaras de chá de carne saeca dessalgada e desfiada
• 1/2 colher de alho picado
• 1/2 xícara de molho de tomate pronto
• 3 colheres de salsa picada
• Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
• 2 xícaras de chá de abóbora cozida e espremida
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 cubo de caldo de legumes
• 1 xícara de água quente
• 1 xícara de chá de leite
• 2 xícaras e meia de farinha de trigo
• 1 xícara e 1/2 de queijo mussarela ralado
• 1 xícara de farinha de rosca
• 4 ovos batidos
• Óleo para fritar

1. Em uma panela aqueça 1 colher de sopa de azeite em fogo médio e refogue a cebola com a carne e o alho por 5 minutos
2. Acrescente o molho de tomate, a salsa e tempere com sal, pimenta e noz-moscada
3. Reserve
4. No liquidificador, bata a abóbora com a manteiga, o caldo de legumes e a água quente, até ficar homogêneo
5. Coloque em uma panela, adicione o leite e, ao levantar fervura, despeje a farinha de uma só vez
6. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até a massa soltar da panela
7. Junte o azeite restante, misture e deixe a massa esfriar coberta com um pano úmido
8. Pegue porções da massa, abra e recheie com uma porção da carne e um pouco de mussarela
9. Modele bolinhos, passe na farinha de rosca, nos ovos batidos e na farinha
10. Frite em óleo quente, aos poucos, até dourar
11. Escorra em papel toalha e sirva
12. Se desejar substitua a mussarela por queijo tipo gorgonzola
13. Fica ainda mais