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Assunto: Relação da estrutura do cabelo com as ligações dissulfeto possíveis nas cisteínas

O cabelo tem como principal estrutura: o Carbono (45,2%), Oxigênio (27, 9%), Hidrogênio (6,6%), Nitrogênio (15,1%) e Enxofre (5,2%), que em conjunto formam os aminoácidos responsáveis pela produção de queratina. A Queratina é uma proteína fibrosa com características elásticas, de impermeabilidade à água e de resistência (nos microfilamentos). Essa proteína pode ser encontrada na forma alfa- queratina ou beta- queratina, no cabelo, a forma encontrada é a alfa- queratina, que apresenta grande resistência.
A alfa- queratina é formada por duas alfa- hélices que se enrolam uma sobre a outra formando uma super hélice, o que confere sua resistência, esses dímeros se agrupam e formam os filamentos do cabelo. Sendo composta por quatro cadeias polipeptídicas, a queratina tem sua estrutura mantida por ligações entre os átomos das diferentes cadeias, estas ligações podem ter forças variáveis: fracas como as ligações de Hidrogênio ou fortes como as ligações iônicas ou as ligações dissulfeto.
O principal aminoácido encontrado na queratina é a cisteína, que em sua estrutura possui ligações dissulfeto, e ocorre quando dois átomos de Enxofre se juntam, essas interações são responsáveis pela forma do cabelo e pela resistência do mesmo.
Quanto maior for o número de ligações dissulfeto mais enrolado será o cabelo, ou seja, cabelos lisos tem menor número de ligações dissulfeto. O formato do folículo piloso também é responsável pela estrutura do cabelo, se for cilíndrico, o cabelo se define liso, se for oval, ondulado e se for mais comprimido, cacheado.
O formato do cabelo pode ser modificado através da quebra das ligações dissulfeto e sua posterior restauração, a quebra pode ser feita com agentes redutores, deixando as cistínas livres e reduzidas, após um tempo o agente redutor é retirado (através da lavagem) e um agente oxidante é adicionado para estabelecer novas ligações dissulfeto