Bioquimica

Introdução.

O ph refere-se a medida que indica solução líquida e ácida ( ph < ph= 7), Uma solução neutra só tem valor de ph =7 à 25°c o que implica variações de valor medido conforme a temperatura.
O ph pode ser determinado indiretamente pela adição de um indicador de ph na solução em análise. A cor do indicador varia conforme ph da solução.Indicadores comuns são fenolftaleína,o alaranjado de metila e o azul de bromo fenol
Outro indicador de ph usado em laboratório é o chamado de tornassol (papel de filtro com tornassol). Esse indicador apresenta ampla faixa virgem servindo para indicar uma solução nitidamente ácida (quando fica vermelha ou básica ficando azul).

Como se determina o ph.

Por adição de um indicador de ph.A cor do indicador varia conforme a solução; usando um medidor acoplado a um electrodo de ph.O medidor é um milivoltímetro com uma escala que converte o valor da tensão do electrodo de ph em unidades de ph.Este tipo de electrodo é chamado de ião seletivo.
Um indicador é uma substância que varia de cor dentro de um intervalo de ph devido ao fato de poder existir em duas ou mais formas que tem estruturas distintas e apresentam cores diferentes.Os indicadores empregam-se para medir de modo apropriado o ph das substâncias uma vez que a zona de mudança de cor é duas unidades de ph.

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Artigo: O que é o pH?

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Erros de medida com um medidor de ph.

Erros dos padrões de calibração: Uma medida de pH não pode apresentar uma precisão maior que aquela dos padrões de referência disponíveis, apresentando erros da ordem de ±0,01 unidades de pH;
Erro do potencial de junção: Há um potencial de junção na membrana que separa o meio interno do externo do elétrodo. Se a composição iónica entre estes diferentes meios (interno e externo) apresenta-se