Bioquimica

nutrição e esporte |

set/out 2009

Suplementos Nutricionais: Histórico, Classificação, Legislação e Uso em Ambiente Esportivo
Nutritional Supplements: History, Classification, Legislation and Use in the Sport Environment

Dra. Janaina Lavalli Goston Nutricionista, Especialista em Fisiologia do Exercício (UVA/RJ) e Mestre em Ciência de Alimentos (Universidade Federal de Minas Gerais - UFMG), Membro do grupo de pesquisadores em Epidemiologia/ Observatório de Saúde Urbana do Departamento de Medicina Preventiva e Social da Faculdade de Medicina da UFMG. Profa. Dra. Maria Isabel Toulson Davisson Correia - Doutorado em
Medicina (Cirurgia do Aparelho Digestivo) pela Universidade de São Paulo, Pós Doutorado na University of Pittsburgh Medical Center, Professora Adjunta do Departamento de Cirurgia da UFMG. palavras-chave: suplementos nutricionais, academias, atletas, esportistas keywords: Nutritional supplements; Gyms; Athletes, Physically active people

resumo
A preocupação pelo padrão estético e as manias dietéticas são conhecidas desde os tempos em que os atletas gregos faziam o uso de
Recebido: 29/05/2009 – Aprovado: 26/08/2009

determinados alimentos para se prepararem para as competições dos Jogos Olímpicos da Antiguidade. Assim, a aplicação das alterações dietéticas e a suplementação com nutrientes específicos tiveram sua origem na Grécia antiga. Desde então, o uso de suplementos nutricionais com a intenção de melhorar o rendimento físico tem contribuído para que atletas e pessoas fisicamente ativas sejam seus maiores consumidores. O desejo de alcançar resultados rápidos tem tornado o uso de tais substâncias muito atraente, estando, hoje, facilmente disponíveis em todo o mundo. Entretanto, a grande quantidade de produtos disponíveis e o fácil acesso aos mesmos é um fator que merece atenção e, desta forma, há que se entender a legislação brasileira vigente, bem como os fatores associados ao seu consumo. Esta revisão visa apresentar dados atuais