bioquimica

MATERIAIS E MÉTODOS
Solução alcoólica 0,1% de Ninhidrina; (Teste Ninhidrina)
Reagente de Biureto (macro); (Teste Biureto)
Solução de α-naftol a 5% em álcool; (Teste Molish)
0,05% de resorcinol (1,3 benzenodiol) em 6N de HCl; (Teste Seliwanoff)
Reativo de Benedict; (Teste Benedict)
Solução de I2 em KI (iodeto de potássio); (Teste Lugol).
Pipetas;
Pipeta de Pasteur;
Pipetador;
Pregador de madeira;
Estante para tubo de ensaio;
Tubos de Ensaio;
Amostras Desconhecidas;
Banho Maria 95ºC;
Ácido Sulfúrico (H2SO4) Concentrado;
Água destilada;

No primeiro teste, utilizou se a Ninhidrina como reagente, tendo como funçao detectar aminoácidos. Assim, entre todas as amostras desconhecidas (Água, Glutamina, Glicina, Albumina e Amostra Problema) a única que modificou a cor foi a glicina, obtendo coloração roxa ao final do experimento. Isso ocorre pelo fato da descarboxilação da glicina em contato com a ninhidrina, quando perde uma carboxila ou uma amina livre e devido a concentração de cada solução. No segundo teste, utilizou se o Biureto como reagente, tendo como função a detecção de proteínas. Assim, entre as amostras desconhecidas como a Água, Glutamina e a Glicina obtiveram coloração azul e a Albumina e a Amostra Problema obtiveram coloração roxa ao final do experimento. No terceiro teste, utilizou se o Molisch como reagente, tendo como função a detecção de carboidratos. A amostra problema foi a única amostra desconhecida que apresentou um anel de coloração lilás estável indicando que houve formação de furfurais, revelando a presença de açúcares na amostra. No quarto teste, utilizou se a Fehling como reagente, sendo utilizada para a pesquisa de açúcares redutores. O reagente de Fehling é fortemente alcalino contendo íons cúpricos que formam um complexo íon cúprico-tártaro de sódio e potássio. Assim, entre as amostras, a única que modificou a coloração foi a frutose, com um tom alaranjado.

OBJETIVOS
Identificar a amostra problema, no qual, é um