bioquimica

ATIVIDADES 2 - CARBOIDRATOS
Bibliografia:
MARZZOCO A, TORRES BB - Bioquímica Básica. 3a ed. Ed. Guanabara, 2007
CAMPBELL, MK - Bioquímica. 3 ed. Artes Médicas, Porto Alegre, 2000
NELSON DL, COX, MM - Lehninger - Princípios de Bioquímica 4a ed. Ed.
Sarvier, 2007.
1) Defina carboidratos, cite suas classes e as diferenças entre elas.
2) Quais as principais funções biológicas dos carboidratos? Exemplifique.
3) Como os monossacarídeos são classificados considerando o grupo funcional? Cite exemplos de monossacarídeos compostos de 3 a 6 átomos de carbono de ambos os grupos funcionais
4) Qual o monossacarídeo mais abundante na natureza
5) Defina esteroisômeros, enantiômeros e epímeros. Exemplifique.
6) Qual a relação entre os estereisômeros e o número de carbonos assimétricos do açúcar? 7) Quantos esteroisômeros possuem a glicose? Quantos na forma D e quantos na forma
L? Explique
8) O que é perspectiva de Fischer? E de Haworth? Represente a glicose, a manose, a galactose e a frutose em ambas as perspectivas.
9) Escrever as equações de formação de um hemiacetal e de um hemicetal pela reação de aldeídos e cetonas com álcoois
10) O que é o carbono anomérico? Quais são os anômeros da Glicose? E da Galactose?
11) Aproveite as representações do exercício 8 e dê a nomeclatura oficial dos açucares na forma linear (Fischer) e na forma fechada (Haworth)
12) O que são oligossacarídeos? Como pode ser definida a ligação glicosídica?
13) Escrever as estruturas dos dissacarídeos: maltose, trealose, lactose e sacarose indicando quais são redutores e não redutores. Evidencie a ligação glicosídica entre os monossacarídeos constituintes.
14) O que são polissacarídeos? Como podem ser classificados?
15) Quais as principais funções dos polissacarídeos? Exemplifique.
16) Se a celulose e o amido são constituídos de polímeros de glicose, qual a justificativa de possuírem funções tão distintas?
17) Qual é o polissacarídeo de reserva dos animais? E das plantas? Qual a