bioquimica

Estudo dirigido sobre carboidratos

1. O que são carboidratos?
São hidratos de carbono- alimentos que fornecem energia
2. Qual a sua estrutura básica?
São formados por uma cadeia carbônica não ramificada onde um dos átomos de carbono é unido por uma ligação dupla a um átomo de oxigênio
3. Quais as funções dos carboidratos?
Fonte de energia, reserva de energia e matéria prima para síntese de outras moléculas
4. Quais os locais de armazenamento da glicose?
Fígado e musculo, podendo também em excesso se armazenado como lipídeos
5. Quantos carbonos assimétricos tem uma molécula de glicose?
Possui 4 carbonos assimétricos
6. O glicogênio a celulose e o amido são polímeros? Por que e qual a sua importância?
Sim pois possuem várias unidades de glicose. O cérebro e as hemácias necessitam diariamente de uma quantidade grande de glicose. Para que este suprimento seja ininterrupto o organismo dispõe de mecanismos destinados a manter a oferta de glicose circulante
7. Diferencie monossacarídeos, dissacarídeos e polissacarídeos, citando exemplos:
Mono: unidade básica dos carboidratos ex: ribose, galactose
Dissacarídeos: são glicosídeos composto por 2 monossacarídeo ex: lactose e sacarose
Polissacarídeo: são formados por longas cadeias de unidades de monossacarídeo ex: amido e glicogênio
8. Como se dá a regulação da glicemia?
Através dos hormônios pancreáticos insulina e glucagon
9. Como se forma o glicogênio?
A partir do excesso de glicose
10. O que são pectinas e qual a relação com o metabolismo?
11. Qual a função das fibras insolúveis para o metabolismo? Apresentam efeito mecânico no trato gastrintestinal, são pouco fermentáveis, aceleram o tempo de transito intestinal devido à absorção de água.
12. O que é e qual a função da insulina?
È um hormônio que possui ação regulatória sobre a glicemia.
13. Porque o feijão causa flatulência?
Porque o intestino não produz as enzimas necessárias para digeri-los, eles são fermentados por bactérias que