Bioq Celular Lip Dios Gerais E Lipoprote Nas

BIOMOLÉCULAS
­ARMAZENAMENTO­

LIPÍDEOS

SÃO CARACTERIZADOS por sua alta solubilidade em solventes orgânicos e baixa solubilidade em água.
➢Esta característica hidrofóbica das moléculas não é uma desvantagem biológica (mesmo o corpo possuindo

alta quantidade de água).
➢São fundamentais para estabelecer uma interface entre o meio intracelular e o extracelular.

FUNÇÕES
➢ Estoque de energia
➢ Elementos estruturais (membrana)
➢Hormônios
➢Vitaminas

➢Agentes emulsificantes
➢ Mensageiros intracelulares
➢Proteção ­ Isolante térmico

CLASSIFICAÇÃO ­ quanto à função
* ARMAZENAMENTO
­ácidos graxos Gliceróis (triacilglicerol)
Ceras
* ESTRUTURAIS
­Glicerofosfolipídeos (fosfoglicerídeos)

(bicamada lipídica)
­Esfingolipídeos (reconhecimento: esfingosina, ceramida)
­Esteróis (colesterol, isopreno: mol. precursora) CLASSIFICAÇÃO – quanto à composição
A maioria dos lipídios são derivados ou possuem na sua estrutura ácidos graxos. A­ Os lipídios com ácidos graxos em sua composição são saponificáveis, pois reagem com bases formando sabões. São

as biomoléculas mais energéticas.
B­ Os lipídios que não contêm ácidos graxos não são saponificáveis. As vitaminas lipossolúveis e o colesterol são os principais representantes destes lipídios que desempenham funções fundamentais no metabolismo.

ÁCIDOS GRAXOS
São ácidos monocarboxílicos com 4 a 36 átomos de carbono
Saturados – sem dupla ligação
Insaturados – com dupla ligação
Radical Caráter apolar

Carboxila Caráter polar

➢Classificação de ácidos graxos
➢Grau de saturação da cadeia lateral:
­ saturados ­ insaturados monoinsaturados
­par
poliinsaturados
­ímpar ➢Número de carbonos:
­cadeia curta (4­8C) ­cadeia média (8­14C)

­cadeia longa (>14C)
➢Necessidade na dieta : ­ essenciais
­ não essenciais

Numeração dos carbonos
C­2 (a)
Região Apolar Região Polar
Sistema
delta C­1
C­3