Biologia molecular e água

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TEXTOS 1.
A CÉLULA ANIMAL E SUAS ORGANELAS
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ÁGUA E AS BIOMOLÉCULAS DO ORGANISMO.
A MOLÉCULA DE ÁGUA - (H2O)
- molécula mais abundante do organismo;
- as teorias mais aceitas apontam para o surgimento da vida na água (na lama dos mares primitivos). *Propriedades da Água: calor específico elevado: isto significa, de modo simplificado que é necessário o acréscimo de uma grande quantidade de energia para elevar ou a perda de uma grande quantidade de energia para abaixar a temperatura de uma quantidade de água, o que faz com que a água demore a esquentar caso esteja em temperatura menor e, por outro lado, demore a esfriar depois de aquecida . moderador térmico: dada a característica anterior, e ao alto percentual de água no nosso organismo (entre 60% e 70% da massa total), isto faz com que mudanças bruscas sejam evitadas para o organismo, independente das variações térmicas do ambiente, modulando a temperatura final do corpo (embora seja importante salientar que há a questão da regulação endotérmica = homeotérmica e a regulação ectotérmica = pecilotérmica, dependendo das espécies). suor age como mecanismo de refrigeração: outro mecanismo que faz com que não haja um superaquecimento, auxiliando assim na manutenção da temperatura do corpo é a transpiração (= suor). Ele age desta forma: o suor retira calor do organismo para passar a água do estado líquido para o estado gasoso, roubando assim o excesso de calor e o jogando para fora do corpo. muitas reações químicas são ocorrem em meio hídrico: isto traz dois pontos em si:
1. transporte de substâncias e moléculas: através da água muitas substâncias serão carreadas para as diversas regiões do corpo. Por exemplo: o sangue (cuja maior porção é água) leva nutrientes, oxigênio aos tecidos, além de conduzir de excretas do metabolismo.
Um outro exemplo é a condução de hormônios através da corrente sangüínea.
2. solvente universal: muitas substâncias são dissolvidas, isto é, desagregadas em