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Resumo de Biologia

Vitaminas são hidrossolúveis ( que são solúveis em água) ou lipossolúveis ( que são solúveis em lipídios (gordura)) .
A falta de vitaminas pode causar doenças chamadas avitaminoses. O excesso das mesmas podem causar doenças chamadas hipervitaminoses.
Vitaminas
(Hidrossolúveis)
Principais fontes
Sintomas de deficiência
B1 (ou Tiamina)
Carnes , legumes , cereais integrais e verduras
Inflamação e degeneração dos nervos ( Beribéri) , insuficiência cardíaca , distúrbio mental.
B9 (ou Ácido fólico)
Vegetais verdes , laranjas , nozes , legumes , cereais integrais . É também sintetizando em nosso corpo pelas bactérias da flora intestinal normal.
Anemia, problemas gastrointestinais.
C (ou Ácido ascórbico)
Frutas ( especialmente as cítricas ), verduras e legumes.
Escorbuto (lesões na mucosa intestinal com hemorragias ; sangramento das gengivas ; fraqueza).

*** O resto das vitaminas não colocadas a professora não cobrará .

Carboidratos ( ou glicídios ou hidratos de carbono ou açúcares) são divididos em 3 grupos :
Monossacarídeos : açúcares simples;
Dissacarídeos : açúcares formados pela combinação de duas moléculas de monossacarídeos ;
Polissacarídeos : carboidratos formados pela combinação de muitas moléculas de monossacarídeos .
Os carboidratos são formados por C,H,O
Ou seja , Carboidrato é o nome que se dá ao conjunto de moléculas de açúcares !!!

Dentre as pentoses existem a ribose e a desoxirribose que fazem parte dos ácidos nucleicos .
Dentre as hexoses os principais exemplos são a glicose e a frutose e a galactose ( todas são energéticas ).

Os Dissacarídeos são formados pela união de 2 monossacarídeos !Isso acontece pela síntese de desidratação. E para ser aproveitáveis como fontes de energia para o organismo precisam ser quebrados por hidrólise , voltando a ser 2 monossacarídeos .

Podem conter nitrogênio e/ou enxofre em sua composição química .

Celulose = Mais abundante