Biofilmes

BIOFILMES O biofilme é uma camada de polissacarídeo que abriga diversos tipos de microorganismos convivendo em comunidade tanto em superfícies bióticas como abióticas. Acredita-se que um biofilme é iniciado quando uma bactéria de vida livre (que necessariamente deve apresentar adesina, fator que é estabelecido por regulação gênica e confere a adesão intracelular) se adere a uma superfície e incia a colonizaçao do local. Com a chegada de outros microorganismos cria-se uma acumulação de microorganismos no local, e a partir desse ponto, a adesão do biofilme é irreversível, pois as forças intermoleculares que antes eram fracas (forças de Van der Walls) passam a ser forças intermoleculares fortes, conferindo assim uma maior adesão. Após essa acumulação a comunidade chega ao seu climax, caracetrizado por diversas formas de microorganismos convivendo de tal forma que todos mantem sua taxa metabolica baixa (celulas em latência), e todos se ajudam. Com a reprodução desses microorganismos, inicia-se a dispersão das celulas que se encontram nas ultimas camadas, as quais irão colonizar novas areas e contaminar produtos que passam pelos locais onde se encontra o biofilme. Closterton, considerado o pai do biofilme, foi quem descreveu esse mecanismo de formação, colonização e dispersão. Um biofilme ambiental visivel é o lodo, encontrado em diversos locais umidos, e com nutrientes, e uma utilização de biofilmes é na industria de produção de vinagre, utilizando uma comunidade de microorganismos beneficos, que dão as caracteristicas do produto final quando em contato com a matéria prima. O próprio biofilme serve com nutrientes para os microorganismos, de forma que na comunidade formada tudo o que os microorganismos precisam para sobreviver está de fácil acesso para os mesmos. 80 a 90% do biofilme é composto por bactérias, as quais apresentam um “corum sensing”, comunicação intra-celular que possibilita elas saberem se a populacao esta aumentando ou diminuindo. Nem todo