Aula Prática Bioquímica I

Relatório da Aula Prática de Bioquímica I. O objetivo da aula prática realizada foi de determinar o pH de substâncias por métodos diferentes. O pH pode ser neutro, que é quando há ausência de bases ou ácidos livres, sais ácidos ou sais que dão reação ácida ou alcalina por hidrólise, e é indicado pelo número 7,0 na escala de pH; pode ser alcalino, que é quando há presença de hidróxidos dos metais alcalinos ou alcalino-terrosos, ou boratos, carbonatos, sulfetos, cianetos, silicatos, hipocloritos, peróxidos de metais alcalinos, e é indicado por números de 7,1 a 14,0 na escala de pH; e pode ser ácido , que é quando há presença de ácido livre, sais ácidos ou sais que produzem reação ácida na hidrólise ou solução de sais ácidos, e é indicado por números de 0 a 6,9 na escala de pH. Para a realização da aula prática, utilizaram-se materiais apropriados para a mesma. Foram usados o ph-metro, soluções diferentes e de pH desconhecido, eletrodo, água destilada, estantes para tubos, tubos de ensaio, pipetas graduadas, soluções indicadoras de pH, fita indicadora de pH, papel de tornassol vermelho e azul e béquer. Os procedimentos realizados seguiram alguns pontos:
- Primeiramente, nos foi passado a forma correta de manusear o ph-metro e o eletrodo. Todo ph-metro vem com tampão. O eletrodo apresentado nunca pode estar totalmente seco, deve estar sempre mergulhado em alguma solução. A solução dentro do descanso deve ser 3M de KCl. Um dos fatores que altera o pH é a temperatura, por tanto todo aparelho deve ter um sensor de temperatura (caso não tenha, deve ser fornecida uma tabelinha para que façamos a conversão manualmente). Deste modo, foi feita a calibração do aparelho (o ph-metro deve ser calibrado, principalmente se ele é usado ao menos uma vez ao mês). Na primeira tela, vêm três opções: configuração, desligar e medir (o aparelho mede pH, milivolts ou concentração). Escolheu-se a casa decimal a se trabalhar (entre as opções 0,1; 0,01; 0,001), que foi 0,01.