Aula 1 Introdu O A Nutri O Humana B Sica

25/02/2015

Para que serve o alimento?
• Saciar a fome
• Combustível para viver, proporcionando o bemestar e a disposição para realizar todas as atividades. Nutrição Humana Básica
Introdução a Nutrição Humana
Básica

• Demonstrar afeto, carinho e aceitação
• Uma alimentação é saudável quando consegue reunir todas essas qualidades!!

Origem dos alimentos

Alimentação

• Uma dieta saudável pode ser resumida por três palavras: variedade moderação equilíbrio • A alimentação deve ser fornecida em quantidade e qualidade suficientes e estar adequada à necessidade do indivíduo. • Cada pessoa é única

Origem animal

aves e ovos carnes e derivados

leite e derivados pescados Exigências alimentares distintas.

Origem vegetal: também bastante consumidos, embora menos protéicos, por exemplo: cereais, leguminosas, hortaliças, condimentos e gorduras vegetais.

Classificação dos alimentos
• Alimentos energéticos
• São aqueles que atuam como “combustíveis” fornecendo a energia para a realização das funções do organismo e para a sua movimentação.

• Alimentos construtores
• São as que se destinam a formar o nosso organismo; fornece material que promove o nosso crescimento e a substituição ou reconstituição de tecidos. hortaliças

cereais

• Alimentos reguladores

frutas

• São os alimentos que atuam regulando as reações químicas que ocorrem dentro das células ou no material intercelular. São responsáveis pelo funcionamento harmônico do organismo raízes condimentos

óleos vegetais

1

25/02/2015

O que são nutrientes?
SUBSTÂNCIA

EXEMPLOS

FUNÇÃO
PRINCIPAL

Carboidratos

amidos e açúcares

energética

Proteínas

abulmina
(presente na clara do ovo)

construtora

Lipídios

óleos e gorduras

energética e construtora Vitaminas

verduras e legumes reguladora

São substâncias que compõem os alimentos e que o organismo precisa para viver, para manter a saúde e executar suas atividades.

Nutrientes
• Fornecem energia para trabalhar, praticar esportes, para o funcionamento dos órgãos;
•