Aula 1 Bases Bioqu Micas E Celulares Dagen Tica 2015 01

Genética Aplicada à Nutrição

Aula 1:
Bases Bioquímicas e Celulares
Prof. Msc. Sebastião Sergio Lima

Dia
02

Março

Cronograma
Apresentação da disciplina. Bases Bioquímicas e celulares

09

da hereditariedade.
Estrutura e organização gênica.

16

Replicação do DNA. Transcrição.

23

Mitose e Meiose.

30

Feriado

Dia

Abril

06

A1

13

Vista de Prova e Herança monogênica (mendeliana)

20

Feriado

27

Aberrações ou mutações cromossômicas.

Dia

Maio

04

Alimentos geneticamente modificados

11

Aula Prática: Extração de DNA e Sensibilidade ao PTC

18

Genética do desenvolvimento.

25

Erros inatos de metabolismo.

Dia

Junho

01

Câncer.

08

Genética de populações.

15

A2

22

Vista de A2

29

A3

Vida
• Biomoléculas em solução aquosa
– Principais interações existentes entre as biomoléculas em solução aquosa

– Ligações Relativamente fortes
• Covalentes e iônicas

– Ligações Relativamente fracas
• Pontes de hidrogênio, forças de Van der Walls, interações hidrofóbicas

Vida
• Proteínas
– Polímeros de aminoácidos
– Aminoácidos ligados por ligações peptídicas
– Aminoácidos podem interagir entre si, determinando a forma da proteína
– Proteínas podem apresentar outros grupamentos que não aminoácidos
• Glicoproteínas, lipoproteínas, metaloproteínas

Aminoácidos

Proteínas
• Estrutura
– Primária
• Sequência dos aminoácidos

– Secundária
• Arranjo regular dos aminoácidos em determinadas regiões (hélice e folha -pregueada)

– Terciária
• Dobramento do polipeptídeo (estrutura tridimensional)

– Quaternária
• Dobramento de mais de um polipeptídeo em uma proteína
(estrutura tridimensional).

Proteínas

Proteínas
• Qual a diferença entre uma proteína fibrosa e uma proteína globular?

• Domínios Protéicos  estruturas globulares compactas presentes nas proteínas.

Proteínas
• Domínios Protéicos
– Estruturas globulares compactas presentes nas proteínas. • O que representa a desnaturação protéica?

Enzimas
• São proteínas que catalisam reações químicas
–