Atividade Extra 2 – Linearizando uma expressão analítica e extraindo um parâmetro gráfico

Sacarose + H2O Frutose + Glicose
T (ºC)
K (L/mol.s)
24
4,8 x 10-3
29
7,8 x 10-3
32
13 x 10-3
36
20 x 10-3
40
32 x 10-3

K = Constante de velocidade da reação
A = Fatora Pré-Exponencial de Arrhenius
Ea = Energia de ativação da reação
R = 8,314 Constante universal dos gases S.I.
T = Temperatura absoluta (k) Pa (Pascal) =

1- Linearizar os dados
TºC
TºK
1/T
K
Ln(K)
24
297
0,003367
0,0048
-5,33914
29
302
0,003311
0,0078
-4,85363
32
305
0,003279
0,013
-4,34281
36
309
0,003236
0,020
-3,91202
40
313
0,003195
0,032
-3,44202

2- Determinar graficamente “Ea” e “A”

Logo, (1) (2)
Pelos valores do gráfico obtido, temos:

3- Explicar Ea

____Energia de ativação é a quantidade mínima de energia necessária para que a colisão entre as partículas dos reagentes, feita numa orientação favorável, seja feita e resulte em reação. As reações só acontecem quando a Energia de ativação é fornecida aos reagentes ou quando eles já a possuem. Podemos então dizer, que a energia de ativação é dada pela diferença da energia necessária para se iniciar a relação, com a energia própria contida nos reagentes._______________________________________________________________

4- Produto obtido é igual ao açúcar invertido?
___A inversão do açúcar provoca a quebra da sacarose em dois açúcares que formam a sua molécula: glicose e frutose. A fórmula da reação química é a seguinte: C12H22O11 (sacarose) + H2O (água) = C6H12O6 (glicose) + C6H12O6 (frutose). O termo invertido decorre de uma característica física da sacarose, que se altera durante o processo de hidrólise: originalmente, um raio de luz polarizada que incide sobre a sacarose é desviado para a direita, ou seja, a sacarose é uma molécula dextrógira (D, +). Após o processamento de inversão, a glicose (D, +) e a frutose (L, -) resultantes têm a