ate aqui e sempre

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A fase lag consiste na adaptação das células no meio de cultivo. A fase log é a etapa onde ocorre o aumento no número de célula, alem de intensa formação do etanol e gás carbônico com formação de espuma. Durante esse processo o microrganismo está na plenitude de sua capacidade e o suprimento de nutrientes é superior às necessidades do mesmo.
Na fase estacionária a população aumenta e tornando-se constante. O número de células novas é igual ao número de células que morrem. Acontece devido ao acumulo de metabólitos tóxicos, e esgotamento de nutrientes e O2(para aeróbios).
Fase morte: declínio do número de células, ocorrendo à morte das mesmas. Ocorre a decantação das células e microrganismos.
2- As distintas velocidades de reações que ocorrem em processos fermentativos em geral num cultivo em batelada, amplamente utilizada no laboratório e na indústria, caracterizando pelo sistema fechado com uma carga inicial de microrganismo inoculada numa quantidade limitada de nutrientes. Num processo em batelada é possível em que são utilizadas amostras retiradas ao longo do cultivo é possível visualizar os perfis de concentração de células (x), substrato (s) e de produto (P)e determinar as taxas de transformação Nos perfis, as inclinações das curvas descritas definem as velocidades instantâneas de transformações, ou seja , crescimento celular (rx) de consumo de substrato (rs) e de formações de produto (rp)
Rx=dxdtRs=dsdtRp=dPdtA definição dos rendimentos são definidos com base no consumo de uma material para a formação de outro, tratando-se de parâmetros relacionados com estequiometria conforme a análise feita na unidade Assim como exemplos de coeficientes de rendimentos ,temos yxs=P-P0s0-SYx/S é definido como coeficiente global de conversão de substrato em células, também conhecido como coeficientes de rendimentos aparente ou observando . O valor desse parâmetros varia ao logo de um cultivo, alcançando o valor máximo durante a etapa de crescimento exponecial