ASPECTOS CULTURAIS DE MATO GROSSO DO SUL

ASPECTOS CULTURAIS DE MATO GROSSO DO SUL
A cultura de Mato Grosso do Sul é o conjunto de manifestações artístico­culturais desenvolvidas pela população sul­mato­grossense muito influenciada pela cultura paraguaia. A cultura tradicional estadual é uma mistura de várias outras contribuições das muitas migrações ocorridas em seu território.
A formação cultural do sul­mato­grossense está associada à diversidade das tradições trazidas pelos migrantes e pelos imigrantes, mas algumas predominaram e deram uma característica muito peculiar às manifestações artísticas locais. E a música e a culinária se constituíram nos principais componentes da 'genética' de Mato Grosso do Sul. As músicas associadas a polcas, guarânias e rock embalam um cardápio plural e exótico na culinária, com produtos e preparos portugueses, indígenas, africanos, asiáticos e hispânicos.
A cultura local é uma mistura de várias contribuições das migrações ocorridas em seu território:
● Pratos típicos: Arroz boliviano, Caribeu(guisado de carne com mandioca), Chipa (semelhante ao pão de queijo mineiro feito em forma de "ferradura"), Farofa de banana, Farofa de carne, Furrundu (feito com canela, rapadura e mamão verde), Pacu assado, Puchero (compõe­se sempre de carnes e legumes variados), Quibebe de mamão verde/espécie de purê elaborado com abóbora do tipo cabotian, normalmente temperado com alho e cebola),
Sopa paraguaia (bolo de milho salgado, leite, óleo, queijo, cebola), Saltenha
(pastel
assado), Quebra­torto
(refeição matinal com carne, arroz­de­carreteiro, café, bolo e geleias),
Arroz carreteiro (mistura de charque picada (guisado) com arroz), Macarrão boiadeiro
(carne de sol e espaguete), pamonha feita com milho verde cozido e a geleia de mocotó.
A gastronomia do estado também é influenciada pela cultura dos imigrantes