NUTRIÇÃO

Universidade Anhanguera de São Paulo- Santo André
Nutrição e Dietetica

Alimentação e cultura na região centro-oeste

Santo André
2013

Introdução
Neste trabalho vamos falar sobre a alimentação na região centro oeste do Brasil, mais concretamente sobre os aspectos culturais, e as influências desta região.
O trabalho tem por objetivo apresentar que centro oeste é uma região de misturas, a população é formada por pessoas de todas as regióes, a cultura é variada assim como a culinária , que possui traço de todos os cantos do Brasil.
Esta é a única região brasileira que não é banhada pelo oceano Atlântico. É nela que se encontra a capital do Brasil - Brasília.Esta região é composta por três estados e um Distrito Federal. São eles:
Mato Grosso – Cuiabá, Mato Grosso do Sul- Campo Grande, Goiás- Goiânia, Distrito Federal – Brasília.

Desenvolvimento

A cultura e a alimentação do Centro-Oeste brasileiro é bem diversificada, pois recebeu contribuições principalmente dos indígenas, paulistas, mineiros, gaúchos, bolivianos e paraguaios. São manifestações culturais típicas da região: a cavalhada, no estado de Goiás;
O cururu, em Mato Grosso e Mato Grosso do Sul; além da culinária como o arroz com pequi, sopa paraguaia, arroz carreteiro, arroz boliviano, Maria Isabel, entre outros.

As manifestações culturais no Mato Grosso do Sul apresentam aspectos parecidos com os do Mato Grosso. Destacam-se os pratos típicos: arroz boliviano, caribeu, farofa de banana, sopa paraguaia, arroz carreteiro, farofa de carne.
A população do Distrito Federal é oriunda de imigrantes de diversos estados brasileiros, esse fato é o grande responsável pela diversidade na culinária, sotaques, costumes, comidas típicas e músicas. São principalmente nordestinos, goianos, mineiros e paulistas, havendo características culturais de todos esses locais.
A Agricultura, que vem