As Proteinas
É importante ressaltar que sem os aminoácidos não há formação de proteínas, e sem proteínas o nosso corpo não funciona adequadamente.
A hemoglobina encontrada em nossas hemácias (células do sangue) é umaproteína que tem a função de levar o oxigênio para todas as partes do nosso corpo. Além disso, a hemoglobina também atua no transporte de nutrientes para todas as células do corpo e recolhe todo o material descartado por elas, para serem eliminados.
A queratina, presente em nossas unhas e cabelos, também é uma proteína, assim como a clara encontrada no ovo. As enzimas, que participam de milhares de reações em nosso organismo, também são proteínas, e sem elas definitivamente a vida não seria possível.
Um exemplo de uma reação onde as enzimas atuam é na digestão dos alimentos. Assim que colocamos o alimento na boca ele já começa a ser digerido por uma enzima encontrada na nossa saliva, chamada de amilase salivar. À medida que o alimento avança, ele vai sofrendo a ação de outras enzimas, que fazem a digestão dos alimentos.
Como já dissemos anteriormente, as proteínas podem ser encontradas em vários produtos de origem animal, e como sabemos, elas são importantíssimas para o funcionamento do nosso organismo. É por esse motivo que devemos ter uma alimentação muito equilibrada, pois em todos os alimentos saudáveis encontramos uma substância necessária ao nosso organismo.