Artigo sbcta ecoli plantas medicinais

Ciência e Tecnologia de Alimentos

Diagramador: Raphael cubomultimidia publicações e-mail: [e-mail]

ID Artigo: 2601 envio: 20/8/2009

ISSN 0101-2061

Inibição e inativação de Escherichia coli por extratos de plantas com indicativo etnográfico medicinal ou condimentar
Escherichia coli inhibition and inactivation by extracts from plants with medicinal and spice ethnographic indicative
José Maria WIEST 1*, Heloisa Helena Chaves CARVALHO2, Cesar Augusto Marchionatti AVANCINI2, Alexandre da Rocha GONÇALVES2
Resumo
Determinou-se in vitro a Intensidade de Atividade de Inibição Bacteriana (IINIB) e a Intensidade de Atividade de Inativação Bacteriana (IINAB), através de Testes de Diluição e Suspensão em Sistema de Tubos Múltiplos, de diferentes extratos aquosos ou alcoólicos/hidroalcoólicos de 59 plantas com indicativo etnográfico medicinal ou condimentar acessadas na região metropolitana de Porto Alegre/RS/BR, frente à Escherichia sp. (ou E. coli ATCC nº 11229 ou E. coli p.16 CPVDF – SAA/RS), em doses-desafio ≤ 108 UFC.mL–1. Trinta plantas apresentaram alguma atividade seletiva antiescherichia coli, enquanto as restantes 29 apresentaram nenhuma atividade. Discute-se a validade da ferramenta etnográfica na prospecção de fatores de proteção antibacteriana em plantas, bem como a influência da inibição/inativação na preditividade do diagnóstico de E. coli. Palavras-chave: atividade antibacteriana em plantas; inibição bacteriana; inativação bacteriana; atividade antiescherichia coli; etnografia de plantas medicinais.

Abstract
The in vitro Intensity of Bacterial Inhibition Activity (IINIB) and the Intensity of Bacterial Inactivation Activity (IINAB) of diverse aqueous alcoholic/hydroalcoholic from extracts of 59 plants with medicinal or spice ethnographic indicative assessed in Porto Alegre/RS/BR, were determinated against Escherichia sp. (or E. coli ATCC nº 11229 or E. coli p.16 CPVDF – SAA/RS) in challenge doses ≤ 108 CFU.mL–1. Extracts of 30